Κεμπάπ μελιτζάνας με κρέας

1. Αρχικά, κόβουμε το κρέας σε κύβους.
2. Βράζουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας για 30 λεπτά.
3. Όσο βράζει το κρέας, κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
4. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες.
5. Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το αλατόνερο, τις στεγνώνουμε και τις τηγανίζουμε. Αραδιάζω τις τηγανητές μελιτζάνες στο πυρέξ ή στο ταψί μου.
6. Βγάζουμε το βρασμένο μας κρέας από την κατσαρόλα.
7. Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και αρχίζουμε να σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
8. Συνεχίζοντας το σοτάρισμα προσθέτουμε τις πιπεριές.
9. Όταν σοταριστούν οι πιπεριές τις βάζουμε στο εφέ βρασμένο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
10. Όταν σοταριστεί το κρέας μας, προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά. Τέλος, προσθέτουμε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό.
11. Ρίχνουμε το έτοιμο σοτέ μας πάνω στις μελιτζάνες. Ρίχνουμε λίγο νερό ακόμα και βάζουμε το φαγητό στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά εκεί να ροδίσει.
    Καλή όρεξη????

Έφτιαξα με αυτό ρύζι πιλάφι και τηγανητές πατάτες. Νομίζω ότι ταιριάζει πολύ με το κρέας Cintar.

Συνταγή κεμπάπ με κρέας και μελιτζάνα με φωτογραφία