Ψητό Ψητό

1. Αρχικά, φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας, βάζουμε τον κιμά στο ζυμωτήριο, τρίβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, στύβουμε το ζουμί του κρεμμυδιού, τον προσθέτουμε στον κιμά μας, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε για 10 λεπτά, αφήνουμε να ξεκουραστεί. στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Φτιάχνουμε τον πουρέ μας, καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις αφήνουμε να βράσουν και μετά τις σουρώνουμε και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
3. Πολτοποιούμε τις πατάτες να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε, συνεχίζουμε να πολτοποιούμε αφενός, προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι μας, ανακατεύουμε καλά, ψήνουμε για 5 λεπτά στο μάτι της κουζίνας, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε.
4. Βάζουμε τους ξεκουρασμένους κεφτέδες μας σε λαδόκολλα, τους τυλίγουμε σε χοντρό στρογγυλό σχήμα, τους ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50-60 λεπτά (μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, μπορείτε να το προσαρμόσετε μόνοι σας)
5. Όταν βεβαιωθείτε ότι τα κεφτεδάκια μας έχουν ψηθεί, ας περιμένουμε να κρυώσει λίγο, αφού κρυώσει, να το κόψω σε σχήμα στρογγυλό πάχος ως το δάχτυλο και να το βάλω στο χρέος μου.
6. Φτιάχνουμε τη σάλτσα μας, την περιχύνουμε στους κεφτέδες μας, τη ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά, όταν ψηθεί, βάζουμε τον πρώτο πουρέ μας στο πιάτο του σερβιρίσματος μας, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συνταγή ψητού ψητού με φωτογραφία