Φτιάχνοντας περιτύλιγμα λάχανου

Για το εσωτερικό: Ζυμώνουμε το ρύζι, το πλιγούρι, το λάδι και τον πελτέ ντομάτας μαζί με το κρέας, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κυβάκια και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη ντομάτα και τον μαϊντανό στο τέλος, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό, το το εσωτερικό υλικό είναι έτοιμο
Για την επικάλυψη: Λιώνουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά τσίλι και τον δυόσμο, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και το βράζουμε, όταν πήξει η σύσταση, η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
Για το λάχανο? Μπορείτε να βράσετε το λάχανό σας όπως θέλετε. Επιτρέψτε μου να σας πω τη μέθοδο μου. Βγάζουμε τη ρίζα του λάχανου με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βρασμένο νερό και το βράζουμε για 5 λεπτά. Χωρίζουμε το μαλακωμένο λάχανο από φύλλο φύλλο. Έτσι, το λάχανό σας θα γίνει μαλακό και θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε τα φύλλα και δεν θα υπάρχει κίνδυνος να σχιστούν… Ξαναβράστε τα καθαρισμένα φύλλα σε βραστό αλατισμένο νερό και αφαιρέστε τα όταν είναι έτοιμα για τύλιγμα. Ούτε πολύ μαλακό ούτε πολύ σκληρό.
Το απλώνουμε από πάνω και το κόβουμε με ένα μαχαίρι. Τώρα μπορείτε να το γεμίσετε και να το τυλίξετε…. Αν σας περισσέψουν φύλλα στον πάτο του ταψιού σας ή αν έχετε κουτάλια που δεν χρησιμοποιείτε, μπορείτε να τα βάλετε και αυτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία