Πώς να φτιάξω τη συνταγή για το τέλειο περιτύλιγμα με φύλλα ελαιόλαδου της πεθεράς μου;
Τα γεμιστά φύλλα της πεθεράς μου, που δεν μπορώ να τα παρατήσω, είναι αυτά που σε κάνουν να φας δέκα δάχτυλα. Η νούμερο ένα επιλογή του γιορτινού μας τραπεζιού. ????
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα τρίβουμε ολόκληρα. Παίρνουμε τα φύλλα της φρέσκιας μέντας, τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε.
Πλένουμε το ρύζι πολλές φορές με άφθονο νερό.
Πλένουμε τα φύλλα άλμης. Γεμίζουμε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό, αφήνουμε να βράσει. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα τα φύλλα και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά το πολύ. βράστε το. Αν το βράσετε πολύ, τα φύλλα θα λιώσουν και δεν μπορείτε να τα τυλίξετε.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι από τεφλόν και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να φύγει το νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. στεγνώστε το.
Προσθέστε το ρύζι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. μέχρι να στεγνώσει. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, τον αποξηραμένο δυόσμο, την κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Ψήνετε περισσότερο (μέτρια φωτιά).
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το ρύζι. 1-2 λεπτά γιατί βάζουμε λίγο νερό. ο χρόνος μαγειρέματος είναι αρκετός.
Προσθέστε τον τελευταίο ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο στα υλικά, ανακατέψτε και αφήστε τον να βράσει.
Όταν ζεσταθεί η γέμιση τυλίγουμε τα φύλλα και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
Προσθέστε νερό στην τελευταία μεμβράνη μέχρι να βγει πολύ λίγο το νερό και ρίξτε λίγο ελαιόλαδο. Βάζουμε 1-2 φέτες λεμόνι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα λάχανα να απορροφήσουν το ζουμί τους. Αφήστε το να βράσει μετά το μαγείρεμα.
Καλή όρεξη ????
Συνταγή Τέλειας Περιτύλιξης Φύλλων Ελαιόλαδου της πεθεράς μου με φωτογραφία
