Πώς να φτιάξετε ξινόκεφτες με γιαούρτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ανακατεύουμε καλά τα υλικά του κεφτέ και ζυμώνουμε. Φτιάχνουμε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια, αν είναι πολύ ρευστά, μπορούμε να τα στερεοποιήσουμε προσθέτοντας αλεύρι. Το βάζουμε σε αλευρωμένο ταψί.
- Όσο ξεκουράζονται οι κεφτέδες, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα καρότα.
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το καρότο.
- Προσθέστε το καρότο ακολουθούμενο από την πατάτα και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε σε αυτό 1 λίτρο νερό και όταν πάρει βράση βάζουμε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα.
- Ανακατεύουμε απαλά και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
- Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά.
- Από την άλλη χτυπάμε το γιαούρτι, το αυγό και το αλεύρι και προσθέτουμε το νερό από το φαγητό να γίνει χλιαρό.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι στο σκεύος που βράζει και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το αλάτι. Ζεσταίνω ελαιόλαδο ως σάλτσα, πρόσθεσα δυόσμο, ανακάτεψα με το φαγητό και έκλεισα τη φωτιά. Καλή όρεξη :))
Ξινοκεφτέδες με γιαούρτι Συνταγή με φωτογραφία
Πώς να φτιάξετε ξινόκεφτες με γιαούρτι; Συμβουλές
- Η χρήση άπαχου ή χαμηλών λιπαρών κιμά στη συνταγή αποτρέπει την αποσύνθεση των κεφτεδών κατά το μαγείρεμα.
- Θα πρέπει να ζυμώσετε το γουδί του κεφτέ μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.
- Μπορείτε να βάλετε τους ρολό κεφτέδες σε ένα αλευρωμένο ταψί ώστε να καλυφθούν με αλεύρι από όλες τις πλευρές.
