Πώς να φτιάξετε σκόρδο κεφτέδες;

Το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μουλιάζονται σε ζεστό νερό σε ένα μπολ, ανακατεύονται και αφήνονται να φουσκώσουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά. Παίρνουμε ελαφρώς μεγαλύτερα κομμάτια από το φουντούκι, τυλίγουμε και πιέζουμε με την άκρη του δακτύλου. Αυτή η διαδικασία συνεχίζεται μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Στη συνέχεια, τα κεφτεδάκια βράζονται σε δύο δόσεις σε βραστό νερό με προσθήκη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τα κεφτεδάκια ψήνονται όταν βγουν στην επιφάνεια του νερού. Τα βρασμένα κεφτεδάκια τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Για τη σάλτσα, ο πελτέ ντομάτας τηγανίζεται ελαφρά στο λάδι και προσθέτουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε 1-2 και προσθέτουμε λίγο λιγότερο από 1 ποτήρι ζεστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όταν τα βγάλουμε από τη φωτιά, τα μπαχαρικά, ο ψιλοκομμένος μαϊντανός και ο χυμός λεμονιού προστίθενται και ανακατεύονται. Αυτή η σάλτσα περιχύνεται στους κεφτέδες και ανακατεύονται όλα μαζί όμορφα και προσεκτικά. Μεταφέρεται σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρεται. Καλή όρεξη τώρα 🙂

Σημείωση: Φρέσκιες ντομάτες φτιάχνονται και αντί για πελτέ το καλοκαίρι, θα είναι νόστιμο 🙂

Κατασκευή Σκορδοκεφτέ με φωτογραφία