Πιπεριές φούρνου με κρέας με χυμό από κόκαλα

1. Πρώτα από όλα, ας βράσουμε το κρέας μας με κόκαλα, ώστε να πλησιάσει τη μαγειρική σύσταση.
2. Επειδή θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το νερό για να στραγγίξουμε πλήρως το νερό.
3. Ετοιμάζω τη γέμιση ή τη γέμιση με ψήσιμο.
4. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι.
5. Προσθέτουμε τη σάλτσα μας.
6. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι και τσιγαρίζουμε λίγο.
7. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.
8. Ας βάλουμε ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
9. Στο μεταξύ αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα που ψήσαμε πριν, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στο εσωτερικό που ετοιμάσαμε.
10. Γεμίζουμε τις πιπεριές που έχουμε καθαρίσει για να μην είναι πολύ σφιχτή, κάνουμε ένα κάλυμμα με τις ντομάτες που κόβουμε σε λεπτές φέτες.
11. Ετοιμάζουμε νερό με τον πελτέ ντομάτας με τον ζωμό από τα κόκαλα που έχουμε χωρίσει και περιχύνουμε με λάδι τις πιπεριές που βάζουμε στο ταψί και μετά προσθέτουμε τόσο νερό να έρθει πάνω από τις πιπεριές.
12. Εάν ο φούρνος σας είναι ανάποδα, ας τον ρυθμίσουμε στη ρύθμιση του ανεμιστήρα και ας τοποθετήσουμε το ταψί στο χαμηλότερο ράφι.
13. Μπορείτε να καλύψετε το πάνω μέρος των πιπεριών με άλλο δίσκο για να μην καούν.
14. Όταν ροδίσει το πάνω μέρος των πιπεριών, γυρίζετε τις πιπεριές με τη βοήθεια λαβίδας ή ότι άλλο θέλετε και φέρνετε το κοκκινισμένο μέρος στον πάτο.
15. Όταν ροδίσει και η άλλη πλευρά των πιπεριών, σβήνουμε τον φούρνο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο ακόμα στο φούρνο.

Καλή όρεξη.

Γεμιστές πιπεριές φούρνου με κρέας με χυμό από κόκαλα Συνταγή με φωτογραφία