Περιτύλιγμα κολοκύθας

1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας το εσωτερικό μας γουδί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους.
2. Τρίβουμε τις ντομάτες.
3. Ας πλύνουμε το ρύζι.
4. Ρίχνουμε το λάδι σε κατάλληλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με τον πελτέ ντομάτας.
5. Ρίχνουμε πάνω το πλυμένο ρύζι και τσιγαρίζουμε λίγο και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, ρίχνουμε το αλάτι και τα μυρωδικά, ψήνουμε για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε το νερό και ψήνουμε λίγο ακόμα μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
6. Επειδή τα κολοκυθάκια θα ψηθούν γρήγορα, παίρνουμε τη γέμιση για προψήσιμο.
7. Αφήνουμε τη μαγειρεμένη μας γέμιση να κρυώσει.
8. Κόβουμε τα κολοκυθάκια όρθια με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. (σαν το ξεφλούδισμα ενός λαχανικού)
9. Το κολοκυθάκι κόβεται καλά σε φέτες μέχρι να φτάσει στον πυρήνα. Τα παράτησα όταν επρόκειτο για τα βασικά μέρη.
10. Τα υπόλοιπα μέρη τα έκοψα σε φέτες με ένα μαχαίρι και τα έβαλα στην κατσαρόλα κάτω από τα περιτυλίγματα.
11. Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού από το εσωτερικό γουδί στη μία άκρη του κομμένου κολοκυθιού και το τυλίγουμε σε μορφή ρολού.
12. Βάζουμε τα τυλιγμένα κολοκυθάκια στην κατσαρόλα δίπλα δίπλα.
13. Ετοιμάζουμε και περιχύνουμε με νερό ντοματοπελτέ. Αν θέλετε, μπορείτε να το περιχύσετε με λίγο λάδι.
14. Βάζουμε μια πέτρα περιτυλίγματος ή μια κατάλληλη πιατέλα για να μην διαλύονται στο ψήσιμο και την αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
15. Αφήνουμε τα ψημένα τυλιχτά να ξεκουραστούν.
16. Μπορείτε να σερβίρετε με σκορδό γιαούρτι κατά τη διάρκεια του σερβιρίσματος. Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση με κιμά. Καλή όρεξη. ????

Συνταγή περιτυλίγματος κολοκύθας με φωτογραφία