Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα Bostan με σάλτσα μπεσαμέλ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες ποικιλίες. Κόβουμε σε πάχος δακτύλου. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι.
- Βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι και τον ψήνουμε με ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, την ντομάτα σε κυβάκια και τα προσθέτουμε στον κιμά. Προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
- Τοποθετούμε τις μελιτζάνες στο ταψί. Μοιράζουμε το μείγμα του κιμά στις μελιτζάνες.
- Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Αν το κάνετε νωρίτερα, θα στερεοποιηθεί και θα χάσει τη ρευστότητά του. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το αλεύρι και τηγανίζουμε ελαφρά. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε γρήγορα. Σβήνουμε τη σόμπα όταν πήξει.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ στις μελιτζάνες με τον κιμά σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά.
- Τρίβουμε το τυρί τσένταρ. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον ανακατεύουμε. Τοποθετούμε σε μπεσαμέλ. Όταν λιώσει το τυρί τσένταρ (1-2 λεπτά), το βγάζετε από το φούρνο.
Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη ❤
Συνταγή μελιτζάνας Bostan με σάλτσα μπεσαμέλ με φωτογραφία
