Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξύνουμε εξωτερικά τα κολοκυθάκια με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ή την πίσω πλευρά του εργαλείου γέμισης.
- Στη συνέχεια αδειάζουμε τις κολοκύθες με την ίδια συσκευή ή ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Αφού αδειάσουμε όλες τις κολοκύθες μας, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
- Για τη γέμιση μας βάζουμε λάδι στο τηγάνι μας και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το πλιγούρι.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, τον δυόσμο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι και τον τσιγαρίζουμε και τον γεμίζουμε στα κολοκυθάκια που αδειάσαμε.
- Αφού γεμίσουμε όλα τα κολοκυθάκια μας, κλείνουμε το στόμα τους με ντομάτες που κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Ανοίγουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με ζεστό νερό και περιχύνουμε τη γέμιση.
- Αρκεί να προσθέσετε ζεστό νερό μέχρι να φτάσει στο μισό και να περιμένετε περίπου 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια και να ψηθεί το ρύζι.
- Αφού ψηθούν τα γεμιστά μας, μπορείτε να τα σερβίρετε ρίχνοντας σκορδο γιαούρτι σύμφωνα με την επιθυμία σας και να απολαύσετε το γεύμα σας εκ των προτέρων.
Συνταγή κολοκυθάκια γεμιστά με φωτογραφία
