Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας Belikırık;
Γενικά, αυτή η συνταγή γίνεται πάντα χωρίς τηγάνισμα, αλλά η τηγανητή εκδοχή είναι ακόμα καλύτερη. Μια λαχταριστή γεύση που θα ταιριάζει στο τραπέζι του ιφτάρ σας. Ας ξεφλουδίσουμε τη μελιτζάνα βαρίδι. Αφήστε το να μουλιάσει σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια μας και τα βάζουμε στο ντουλάπι. Στεγνώσουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες όπως στην εικόνα. Σημειώστε ότι δεν θα το κόψουμε εντελώς. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε κατάλληλο τηγάνι σε μπόλικο λάδι να είναι ζεστές από όλες τις πλευρές. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια ανάμεσα στις μελιτζάνες και στο ψυγείο. Δεν χρειάζεται να το στρογγυλοποιήσουμε, ας βάλουμε ένα κατάλληλο κομμάτι στο χώρο και ας το τοποθετήσουμε. Τότε ας πάρουμε τα ξεχειλισμένα. Ανακατεύουμε 2 – 3 ποτήρια νερό με πελτέ ντομάτας και κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και το απλώνουμε πάνω του. Ψήνουμε στους 220 C 20 25 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε και ντομάτες αν θέλετε. Τέλος, φτιάχνουμε νερό με πελτέ ντομάτας με 2 ποτήρια νερό, το τεντώνουμε από πάνω. Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας Belikırık με φωτογραφία
