Η συνταγή μας για κεφτεδάκια πλήρους μεγέθους

1. Πρώτα από όλα βάζουμε το πλιγούρι σιμιγδάλι και το αλάτι σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζεστό νερό για να μην το ξεπεράσει και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
2. Αφού ξεκουραστεί, προσθέστε τα αυγά, τη σκόνη τσίλι και το αλεύρι και ζυμώστε για 15 λεπτά.
3. Κατά τη διαδικασία του ζυμώματος το βρέχουμε με μισό ποτήρι νερό.
4. Για τη γέμιση, πρώτα στύβουμε το ζουμί από τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
6. Προσθέτουμε πάνω τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να βγει το νερό.
7. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
8. Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα καρύδια, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
9. Σημείωση: Για να μην σκάσουν τα κεφτεδάκια πρέπει να κρυώσουμε και να ξεκουράσουμε τόσο τη ζύμη όσο και τη γέμιση.
10. Παίρνουμε το μέγεθος ενός μανταρινιού από τη ζύμη μας, το κάνουμε ρολό και με τον δεξί μας αντίχειρα τρυπώνουμε μέχρι να αραιώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το εσωτερικό μας γουδί και το κλείνουμε.
11. Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.
12. Από τις μετρήσεις που κάναμε βγήκαν 30 κεφτεδάκια. Αφού τηγανίσετε και κρυώσει, αν θέλετε, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξή σας και να το ζεστάνετε και να το καταναλώσετε αν χρειαστεί.

Καλή όρεξη.

Μπορείτε να επισκεφτείτε το κανάλι μας στο youtube για λεπτομερή επεξήγηση βίντεο της συνταγής μας. Μπορείτε να αναζητήσετε τον σύνδεσμο στην αρχική μας σελίδα ή ως Η συνταγή μου ????????????

Η συνταγή μας για γεμιστούς κεφτέδες με φωτογραφία