Αφράτοι κουνουπιοκεφτέδες

1. Κόβουμε το κουνουπίδι σε 5-6 μέρη, το πλένουμε, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάζει και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
2. Βάζουμε το μαλακωμένο κουνουπίδι σε ένα βαθύ μπολ και περιμένουμε να κρυώσει.
3. Αφού κρυώσει το θρυμματίζουμε με το χέρι ή με πουρέ.
4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι.
5. Προσθέστε 2 αυγά και τη φρυγανιά και ανακατέψτε καλά.
6. Τέλος προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και προσαρμόζουμε τη σύσταση.
7. Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του κουνουπιδιού και θα πρέπει να είναι πιο συμπαγές, όχι ρευστό, αλλά με ένα κουτάλι.
8. Παίρνουμε λάδι στο τηγάνι και περιμένουμε να ζεσταθεί.
9. Με μια κουταλιά της σούπας παίρνουμε το γουδί σε μέγεθος αυγού και το βάζουμε στο ταψί και το ισιώνουμε.
10. Αφού είναι μπέικιν πάουντερ, θα φουσκώσει και θα φουσκώσει, οπότε δεν χρειάζεται να πάρουμε πολύ το γουδί.
11. Όπως και τα κεφτεδάκια, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και τα βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.

Το τηγανίζουμε σε κανονικό λάδι, αν το τηγανίσουμε σε λίγο λάδι θα είναι Mücver.
Δεν είναι πολύ λιπαρό, αλλά παρόλα αυτά το πήρα σε μια πετσέτα και το σέρβιρα, ήταν καλύτερα.
Επρόκειτο να τηγανίσω κουνουπίδι, αλλά επειδή μου έλειψε πολύ η ρύθμιση του βρασμού, αναγκάστηκα να το μετατρέψω σε τέτοια συνταγή με τα υλικά που είχα και το μέτρησα όσο το έκανα.
Χαίρομαι που έχασα το σκηνικό, μας άρεσε έτσι, τα τελειώσαμε όλα ????????????????????
Ήταν υπέροχο με σκορδο γιαούρτι, ελπίζω να σας αρέσει.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
ΑΓΑΠΗ

Συνταγή αφράτοι κεφτέδες κουνουπιδιού με φωτογραφία